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炎热夏季消暑雪耳食疗方

雪耳又名银耳,白木耳。 原是野生于石上的胶质菌,它有活血清热, 润肺滋阴, 强心补脑功能。冰糖味甘, 性平, 有补中益气和胃润肺之功能。

雪耳含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B,并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B全国癫痫专科医院、C)等。

雪耳含有多种营养物质的同时富含大量胶质,是很好的美容品,长期食用可以起到润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效。而其中丰富的纤维更可以帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,使它成为理想的减肥食品。下面介绍几种常见的雪耳食谱。

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视个人情况将适量雪耳浸泡在清水中使其充分绽放后,剪去坚硬的黄色根部,撕成小片。红枣洗净去核(红枣核容易使人上火),莲子用清水泡软后去苦芯。所有材料入锅加水煮。有清热消暑,下心火,助睡眠之功效。

鲜莲雪汤:

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雪耳10克,温水泡发蒸一小时备用;鲜莲子30克(去心)开水浸泡;鸡清汤1.5公斤煮沸,加入料酒、食盐、白糖、味精适量,倒入白木耳、鲜莲子,煮熟即可食用。有滋阴润肺,补脾安神作用。适用于干咳痰少,口干咽干,饮食减少,心烦失眠,手足无力等症。健康人食用能消除疲劳,增进食欲,增强体质。

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莲子百合雪耳鸡蛋糖水:

白莲子30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量。将所有材料洗净泡发准备好之后,煲开一锅水,将莲子、百合、银耳放入锅内,煲开,改用慢火煲40分钟,放鸡蛋和冰糖,冰糖融化了就可以熄火。

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