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腐乳猪蹄的做法文字

主料:

猪蹄(约500克)

辅料:

腐乳(约1/4瓶)、生姜(1块)、八角(3个)、桂皮(1块)、老抽(2汤匙)、黄酒(3汤匙重庆治癫痫去哪家医院)、白糖(2小勺)、盐(2小勺)、鸡精(半小勺)

做法步骤:

1、剁好的猪蹄清洗干净。

2、锅里装水,倒入全部黄酒、生姜煮。

3、煮到沸腾的时候把猪脚倒进去焯水。锅里的猪脚漂出白沫,猪脚的肉色开始变成淡粉色时,把白沫捞去,羊癫疯能治好吗?捞出猪脚。

4、捞出猪脚,用冷水冲洗干净。

5、锅里倒入一点油,烧热后,把猪脚倒入锅中。将猪脚煸出点油。

6、将腐乳打成泥状,加一勺水,搅匀。

7、把腐乳倒入锅里和猪脚一起炒匀,然后加入老抽。

8、炒到均匀上色,腐乳味散出后,加入水,八癫痫病哪个医院治疗比较好角桂皮,白糖、鸡精和盐,盖上锅盖,大火。

9、煮到锅里沸腾了后,尝尝味道的咸淡,合适的话就关火。

10、把锅里的猪蹄和汤倒到高压锅里。我们家是老式的高压锅,盖上锅盖后,大火,到转气后,转为中小火(因为汤不多)压5分钟就好了。

11、等高压锅里的气走了以后,倒到锅里收汁儿,这时小孩癫痫该怎么治疗比较好比较好候锅里的汤汁一点点变少,猪蹄的颜色一点点变深,特别的好看。汁儿收得差不多了就可以出锅了。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与鱿鱼、花生、茭白搭配;与杏、杏仁、黄豆相克,同食可能会引起不适;

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