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清炒韭黄的功效及做法(牛肉炒韭菜的功效作用)

2022-03-20 17:24

韭菜是韭菜软化栽培的黄色产品。它富含蛋白质、糖、矿物质钙、铁和磷、维生素a原、维生素B2、维生素C和烟酸、糖苷和苦味物质等。具有散寒化瘀、增强体力、增进食欲、更新筋骨、愈合损伤的作用。让我们一起来看看炒韭菜的功效和方法吧!

清炒韭黄的材料

韭菜黄1000克,熟火腿50克,盐5克,味精0.3克,食用油100克。

清炒韭黄的做法

1.韭菜去皮洗净变黄,茎切成3厘米长的段,叶子留着备用。把火腿切成4厘米长的细丝。

2.起锅,放油烧热,放入韭菜黄快速翻炒,再放入盐、味精、火腿丝搅拌均匀。

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清炒韭黄的功效

1.补肾温阳:韭菜性温、味辛,具有补肾壮阳的作用,可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分,有助于调节肝气,增加食欲,增强消化功能。

3.补血益气:韭菜黄的刺鼻气味具有散瘀活血、行气导滞的作用,适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症状。

4、润肠通便:韭菜中含有大量的维生素和粗纤维,能随大便排出消化道中的难消化物质,治疗便秘,预防肠癌。

5.抗突变:韭菜的抗突变成分可以阻断亚硝胺的合成,减少脱氧核糖核酸的损伤和抗氧化剂的氧化。

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