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胡麻油是什么油,胡麻油的辨别方法

顾名思义胡麻油是外来物,胡麻原产东印度地区,张骞出使西域经丝绸之路将胡麻带来我国。当时主要是种植在匈奴一带,也是胡人聚集的地方,这也是名字的由来,胡麻是什么油呢?本期花草乐小编为你慢慢解答。

胡麻油主要产地是在我国的黄河以北,以及内蒙古、甘肃、宁夏、河北、新疆等地。胡麻油是一种高级营养油,食用方法和我们吃的普通油一样用来炒菜之类的,只不过比普通油好吃更有营养。

胡麻油富含天然抗氧化剂--亚麻酸,是很多人用来做月子专用油。刚开始吃胡麻油的时候有一点点的苦味,多吃几次就习惯了。

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胡麻油有自己独特种子胡麻,所以和花生油、芝麻油、菜籽油还是不一样的。用胡麻油炒的菜,会散发出独特的胡麻种子味道。熟榨的胡麻油呈褐黑色的,在阳光下呈褐红色,不同于一般食用油,浓度较高,不成透明状,有一种沉沉的感觉,一般金黄色或者没有浓度的胡麻油都是掺了其他油类,纯度不高。

胡麻的种植必不缺的三个条件:充足的阳光、冷凉的气候、丰盈的土壤,在我国的大西北有些地区,昼夜温差大、充足的阳光等自然生态环境最适合胡麻的种植。如在甘肃会宁因特殊的环境,所产的胡麻籽含油率高、品质优良,是全国最好的胡麻籽。

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